从单一性到多样化 —从工业化农业模式向多样化的生态农业体系转换

内容

挑战：食物体系重心的转变

系统性变革的必要

光谱的两端：工业化农业和多样化生态农业体系

第一部分工业化农业和多样化生态农业体系有什么不同结果？

1.a．单一化的工业化农业后果

1.a.i 生产力后果

1.a.ii 环境后果

1.a.iii. 社会经济后果

1.a.vi. 营养和健康后果

1.b. 多样化的生态农业体系后果

1.b.i 生产力后果

1.b.ii 环境后果

1.b.iii. 社会经济后果

1.b.vi. 营养和健康后果

1.c. 单一工业化农业和多样化生态农业体系的影响总结

第二部分是什么维持着工业化农业的存在？

锁定机制1：对生产模式的依赖

锁定机制2：出口导向

锁定机制3：对便宜食品的期望

锁定机制4：分割的思维模式

锁定机制5：短期思维

锁定机制6：“养活全球”的说教6

锁定机制7：衡量成功的标准

锁定机制8：权利的集中

第三部分如何让平衡有利于向多样化生态农业体系倾斜？

3.A.向多样化生态农业体系转换的新机遇

机遇1：激励多样化与生态农业的政策

机遇2：构建综合的“食品政策”

机遇3：景观水平的综合思路

机遇4：全球治理议程中的生态农业

机遇5：综合食品体系的科研与教育

机遇6：对口的行动研究

机遇7：有利于可持续和健康的采购

机遇8：短供应链

3.B. 转型的途径：向多样化生态农业体系转型的建议

建议1：为可持续食物体系提供新指标

建议2：政府公共政策转向支持多样化生态农业体系

建议3：支持发展短的供应链和替代性零售基础设施

建议4：通过公众采购支持当地的生态农业产品

建议5：：加强团结各式生态农业支持者的运动

建议6：把农业生态和食物体系的整体观纳入主流教育和研究日程

建议7：多层次制定食物发展议程和“综合食物政策”

参考文献

专家委员会名单

致谢7

 

挑战：食品体系重心的转变

目前，支持我们的食品体系在发生重大转变。从许多权威的研究中我们了解到食品体系危机四伏，世界各地均存在生态系统退化、农民生计难以为继、持续饥饿、营养不良、肥胖与饮食相关疾病猛增的问题。

但是，几乎没有研究能够全面阐述如何在现有各种农业模式的基础上实施食品体系的替代；对未来可持续农业食品体系转型途径的报道更是寥寥无几。

本报告探讨了当前以工业化农业模式为特征的食品体系向多样化生态农业为特征的食品体系转变的潜力。由单一化转向多样化的食品体系势在必行，已有众多关于这种转变带来生态效益的报道，其关键问题在于找到经济效益、社会效益和生态效益的平衡点。换言之，现有的食品体系面临崩溃，食品安全、环境保护、营养充足和社会公平等问题堪忧，而以多样化生态农业为基础的食品体系能否令这些问题迎韧而解呢？

本报告就一些新证据进行了比较，显示出新的前景，然而，现有的证据尚未充分。多样化的体系产出多样化的产品，其对全球主要农作物产量及食品数量安全的影响尚未得到全面的评价（Cloke，2013），因为这不仅仅是这里可以看到的几项农艺措施的改变，而是要从根本上改变农业景观和农民生计，从而彻底重建食品体系。关键问题在于：多样化生态农业体系实际上能够为我们提供的至关重要的需求，但是我们为这些供给进行测定和评价的能力却相当贫乏。本报告提出的建议是为了发展和评价食品体系是否成功的新方法。

要改变现状，过程至关重要，描绘转型的路径也同样重要。令人鼓舞的是，全球许多农民、消费者、社会团体、还有那些大胆创新以求转变食品体系的人们已经为此打下了基础。然而，对那些寻求替代方案的人而言，困难还有一大堆。正如本报告所描述的，工业化农业已被一系列蔓延到世界农业之外的强大反馈过程所强化。工业化农业和工业化食品体系已经成形，且相互影响。如果没有食品体系激励机制的重大转变，农民就不可能去重新审视他们的生产模式，消费者也不能彻底地改变其购买模式。不同环境和不同国家发生转变的具体过程有差异，实施步骤也不同，本报告的重点是归纳其共同点，让这种转变来得容易一些。

无论是高度专业的工业化农业还是发展中国家的自给农业形式，向多样化的转变适用于所有农业环境和生产规模。专业的工业化农业和多样化的生态农业代8

 

表着农业生产的两个极端。生态农业不是为了小规模个体农户提供的一个特定生态位，也不是在特定生产实践的基础上给它一个标签。这是一个普遍适用的、重新设计农业系统的构思。为了重建土壤肥力、实现农业生态系统健康和保障农民安全这个全局的长远战略，要通过最大限度地提高生物多样性，促进不同作物和物种之间的相互作用。简单来讲，生态农业刚好是与单一生产和依赖化学肥料与农药投入相反的一种农业方式。农民可以采用多种方式和通过不同角度切入，只要农民将他们从工业化农业的结构中解放出来，并且围绕一个新的准则重新关注他们的农业体系，他们就可以或快或慢地最终实现生态农业。

现在大多数农民正处于这两个极端之间的某个位置上。许多农民正在让他们的产品和活动多样化，即使他们还在继续生产特定的商品性作物，但是已经在尝试着用自然的有害生物防治方法，瞄准了有营养、高质量的产品，寻求替代性的零售渠道。食品体系中现存的一些制约因素促使农民局限在工业化农业的结构和思路中，不能激励他们向生态农业进一步迈进。本报告所设想的这些转变会改变现存的激励机制，赋予农民坚定地走出工业化农业的权力。只有这样，多样化的生态农业系统带来的利益才能真正实现。

本报告中所考虑的转变会导致新的食品体系中新的基础设施和新的权力关系出现。这表明在未来的一段时间内两个不同的体系会共存，然而这并不意味着我们对发生在工业化农业中的改革漠不关心。替代农业食品体系的出现应该也必须由那些有权力改革它们的人，通过流通领域批发模式的转变来实现。一些公司已经着眼于做这件事。这是受欢迎的，因为他们正在力求参与而不是脱离这种转变，而且一种能最终远离目前占主导地位的模式，促进发生权力重新分配的转变。

建立政策优先权是关键，也就是说，替代体系的变革会随着时间的变化与发展而形成不同的和更加公平的权力关系。不应当允许政策增量的变化从更为根本的、非常需要的转变中分散，而是集中到从工业化农业范式向多样化的生态农业范式转换。

报告结构：

第一节：工业化农业和多样化的生态农业系统的产出如何？

第二节：支撑工业化农业地位的是什么？

第三节：如何实现有利于多样化的生态农业系统平衡的转移？

全文链接：From uniformity to diversity a paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems