转基因食物对健康影响的最新研究

作者：英国土壤协会转基因简报19
翻译：马金珠
虽然转基因生物已经批准进入市场多年，但是仍然没有任何科研机构研究清楚它们对生物机体的影响。这在一定程度上是由于目前在欧盟和美国对转基因生物的安全审批程序中并不包括对动物试验的规定。只是目前在最新的实验胚胎学中，一部分动物试验的健康效应作为转基因食品健康问题的证据开始出现。这表明，基因工程比传统饲养更加不可预测，风险也更大。

 

动物试验：

最近的研究发现，食用转基因食品存在一系列严重的、但并不清楚的影响：

澳大利亚的一项关于转基因豌豆的研究揭示了基因工程对免疫的影响——外源基因转入的植物会在老鼠身上产生过敏反应。孟山都公司的试验也指出了转基因玉米对老鼠的免疫系统有影响——白细胞水平的升高。

一个意大利研究组的唯一的长期试验（用转基因大豆喂养老鼠24个月）发现转基因食品会影响机体的关键器官，如改变肝脏，胰腺和睾丸的细胞结构和细胞功能。孟山都公司的试验同样发现用转基因的玉米(Mon863)饲养的老鼠肾脏比较小。

孟山都公司在他们的试验中还发现食用转基因食品会使血液中含有较少的不成熟的红细胞，并且发现用转基因的玉米(Mon863)饲养长大的老鼠的血液化学成分发生了改变。

俄国的一项老鼠试验发现了转基因食品对生育具有很显著的影响。用转基因的大豆饲养的小老鼠死亡率很高（达到56％），并且存活的个体发育存在生理障碍。

英国的一项由食品标准局资助的研究发现基因工程会对转基因的植物产生大量随机的基因和化学结构的改变，而且会产生许多未知的健康影响。

英国的两项试验——一个人类试验和一个羊的试验，发现当转基因食品被食用后，一些内部的基因会转入到肠道内的细菌中。

另外，过去的研究发现食用转基因食品会损害肠壁，并且与试验动物的不明死亡有关。

三个科研小组对两种不同转基因植物的研究发现，转基因食品有导致大出血的可能。两个科研小组的饲养试验发现转基因的马铃薯能够导致老鼠肠壁的损害，两个美国研究组也发现转基因的西红柿能够引发老鼠肠壁病变。

目前至少有两个关于转基因食品的试验发现试验动物的不明死亡。在一个转基因西红柿的饲养试验中，两周内，40只老鼠中有7只死亡，死亡率为17.5％；抗草铵膦除草剂的转基因玉米饲养的鸡的死亡率为7％，是非转基因饲料喂养的鸡死亡率的两倍。

（需要注意的是，这些研究是为鉴别健康影响和进行组织分析设计的毒物学实验。他们不同于各种各样的非毒物学饲养——生物技术工业。生物技术主要是检测转基因饲料的商业问题。）

 

实验胚胎学研究：

虽然产生这些影响的真正原因还不清楚，但是有很多可能的因素。科学家们只知道基因的植入会通过无法控制植入过程而破坏其他的基因，这就是所谓的“位置效应”。另外，新基因的化学机能会与植物原有的基因相互作用，发生生物化学作用，因此会对新陈代谢产生不可预知的破坏。

然而，最新的实验胚胎学研究显示，基因只能控制生物体的生物化学作用的一小部分，并且生物体具有比基因相互作用更高水平的控制能力。生物体的基因和其他部分相互作用的详细过程还很不清楚。但是，这些说法更加表明了基因工程的不可预知性——每个试验品会有不同的结果和产品的不稳定性。