前瞻性研究：塑造粮食安全的未来
来源：http://www.scidev.net/zh/agriculture-and-environment/food-security/opinions
编译：戴蓉
1 引言
全球人口在过去不到10年的时间内从60亿上升到了70亿，未来人类社会是否还能继续走向安定与繁荣，这对地球村的每个村民而言，都是一个严肃的问题。首先不能回避的就是农业以及粮食安全问题，现代农业还能养活越来越多的人口吗？未来农业的出路在何方？
粮食安全作为一个全球性议题，备受到国内外社会的广泛关注。1996年世界粮食首脑会议 通过了对粮食安全的以下定义：“粮食安全系指所有人在任何时候都能通过物质和经济手段获得充足、安全和富有营养的食物，满足其膳食需要和饮食偏好，过上积极和健康的生活。” 因此，粮食安全包括四个具体目标 ：一是要保证粮食的可供量，即粮食安全的供给面，由产量、库存量和贸易量决定，其供应量要有保证；二是保证粮食供给的稳定性，即粮食可供量的周期性短缺是粮食不安全的一个迹象，即当前消费量要保持充足；三是粮食的可获得性，获取受收入、市场和价格影响，即大家要有能力来获取和购买粮食；四是粮食的利用，存储和喂养方法、食物制备、膳食多样性和家庭内部分配方式的影响，而且粮食要符合相关的食品卫生要求 。
除了人口增长、土地和资源的竞争需求给世界粮食体系带来了巨大的压力外，温度逐年上升对粮食产量的影响、病虫害加剧以及特大干旱和洪涝等极端气候事件等问题也极大地影响世界各国的农业生产进程。即为最贫困人们生产大量粮食的发展中国家的小农户们正面临严重的干旱和洪水灾难、粮食价格暴涨和持续贫困的威胁。怎样应对变化，确保粮食安全，成为全人类正在面临的重大问题。
全球农业研究论坛（GFAR）的执行秘书，Mark Holderness表示，世界粮食安全依赖于我们今天进行的前瞻性农业研究的质量。长期以来，科学技术为粮食增产做出了重大贡献。科学进步极大地缓解了饥饿和贫困。高产作物品种的引进，好的农业管理经验挽救和改善了数以百万人的生命。但是，这种变革的进程正在加速——需求在增加，随之而来的是更紧迫连锁反应的反应 。
2050年我们世界的人口将达到90亿，我们需要生产比今天多70%的食物才能养活他们，并且这样做不能毁坏我们环境。随着世界总人口数量增加，农业可持续发展正面临前所未有的挑战，粮食安全问题令人担忧。人口的持续增长，对食物需求的数量、质量和有用能源的消耗迅速增加，城市化进程加快，可用来耕种的土地资源减少，特别是人均耕地不断减少的速度更快，同时水资源日益缺乏和气候灾害频发，加上农业污染加重，农村劳动力减少等问题严重地阻碍了我们实现粮食安全的可持续发展。
我们不能当危机来临时才开始应对。农业是一个较为脆弱的产业，容易受其它因素的影响，除了农业生产本身，还有食品的加工、流转和消费等过程。粮食安全是全球、国家和地方各级粮食系统运转情况的结果。它通常直接或间接取决于农业和森林生态服务系统的服务，例如水土保持、资源有效管理、防治土地退化和生物多样性保护。因此，我们的行动必须是前瞻性的，超越短期需求去应对长期的影响。
