解决隐性饥饿

解决隐性饥饿

以饮食多样化为中心

作者：Juan Lopez Villar

出版：TWN

索书号: 978-967-0747-04-0

年份: 2015 页数: 88

14.5cm x 21cm

 

关于本书

隐性饥饿或微量营养素缺乏的灾难影响了全球约二十亿在饮食中缺乏摄入足够维生素和矿物质的人。虽然一些国际和地区的活动正在进行中，以对抗营养不良，特别是微量营养素缺乏的问题，但是考虑到针对隐性饥饿最持久的解决方法，这些活动主要关注以饮食多样化为代价的营养补充和食品强化的方法上。营养加强推动了转基因作物的发展，如黄金大米，进一步引起了争议，并引发了对生物安全问题的严重关切。

全球营养战略想取得成功,本书认为,就必须把多样化饮食放在重要位置。朝着这个目标，基于农业生物多样性的可持续农业实践，如农业生态学，是提供丰富多样的食物、遏制隐性饥饿的关键。

 

 

关于作者

JUAN LOPEZ VILLAR有西班牙巴塞罗那自治大学环境和生物安全法领域的博士学位。在法律、政策和社会经济研究和环境和发展问题的分析方面，他有超过15年的经验。自2007年以来他在非洲，已经向世界银行,联合国开发计划署, 联合国经济和社会事务部,世界粮食计划署,世界自然基金会和瑞典国际发展机构在气候变化、农业和能源等方面提供了咨询。他曾担任过地球之友生物安全国际项目协调员，并在莫桑比克致力于太阳能行业的发展。

 

 

目录

 

摘要

 

1、 对抗隐性饥饿的全球行动：设定范围

2、 营养补充

3、 食品强化

4、 饮食多样性

5、 减少隐性饥饿的途径

 

定价 邮资

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